うどん作りって、急いでも形が変わらない場面がけっこうあります。
生地を踏むとき、お団子の口を閉じるとき、麺棒で延ばすとき。そんな「ここは力が必要！」のタイミングで、所長の合言葉はいつも「ぎゅーっ」。このオノマトペが、海外からのお客さんにも楽しいみたいです。
この日も、粉と水を混ぜて生地を作るところから、麺切りまでしっかり。カメラを向けるたびに満面の笑顔で応えていただけて、教室全体が明るい空気に包まれました。最後は湯気の立つお鍋を囲んで、できたての一杯をいただく時間に。
Udon making has so many moments where “doing it quickly” doesn’t change anything—you need steady pressure.
Stepping on the dough, closing the dough ball, rolling it out with a rolling pin… In those moments our guide always says “Gyuu!”—a Japanese sound that means “squeeze/press firmly.” It seems to be especially fun for guests from overseas.
From mixing flour and water to make a dough, all the way to cutting noodles, everyone stayed focused—and every time the camera came out, we got big, bright smiles. We finished by gathering around a steaming pot and enjoying a fresh bowl together.
イリコスキー製麺所うどん作り体験教室
〒550-0013 大阪市西区新町1-31-3 ダイアパレス四ツ橋204
Iricosky Udon Making Experience Class
Daia-paresu Yotsubashi 204, 1-31-3 Shinmachi, Nishi-ku, Osaka