この春最初のお客さまは、新2年生の女の子とお母さん。うどん粉に沖縄県産の紅麹を混ぜて、春らしいさくら色のうどんを作りました。
袋に入れた生地を動物柄のソックスで踏む姿がなんとも楽しそう。自分で打ち粉を振りかけ、麺棒で延ばし、折りたたんだ生地の前に大きな麺切包丁が登場すると、二人で「えーっ！」と口を開けて驚く場面も。
新2年生とは思えないほど堂々と、ほぼ独力で4人前を作り上げてくれました。完成した麺にはさくらの花の型抜きうどんを添えて、春らしい仕上がりに。
鍋から直接つゆにつけて食べると、口に手を添えて「おいしい」のリアクションが止まりません。
イリコスキー製麺所うどん作り体験教室
大阪市西区新町1-31-3 ダイアパレス四ツ橋204
The first guests of this spring season were a girl entering second grade and her mother. They made sakura-colored udon by mixing Okinawan red koji into the flour.
The girl stepped on the dough in a bag wearing adorable animal-print socks, sprinkled flour herself, and rolled it out. When the large noodle-cutting knife appeared, both she and her mother opened their mouths wide in surprise.
With impressive confidence for a new second grader, she completed four servings almost entirely on her own. The finished noodles were topped with cherry blossom-shaped udon cutouts for a perfect spring touch. Tasting the freshly boiled sakura udon straight from the pot, her delighted “oishii” reaction said it all.
Iricosky Udon Making Experience Class
Daia-paresu Yotsubashi 204, 1-31-3 Shinmachi, Nishi-ku, Osaka