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「おうどん」本来の旨さ

yamaguchi

さっそく、「かまあげ我が家風」に仕立てて家内とおいしくいただきました。
薬味は、おろし生姜、茗荷、三つ葉で
佃煮もいけますねぇ・・
めっちゃおいしい・・。
しっかりとしたコシ、ひかえめな塩が「おうどん」本来の旨さを引き出してる感じが・・
こんなんがエエ「塩梅」っちゅうんやろぉねえ・・・
大いに大いに満足しました。
岸朝子さんならさしずめ、
「たいへん、おいしゅうございました」
てところでしょうか・・・(^o^)v。

明日の「朝うどん」は、「かけ」で、別に用意した「桜エビのかきあげ」を具にしていただきます。

投稿者: 山口雅史 様

「おうどん」本来の旨さ” への1件のコメント

  1. 山口様、ご感想ありがとうございました。

    「我が家風」の釜あげ、素敵ですね。茗荷と三つ葉というのは初夏にはなんともいえない取り合わせです。そうめんのような冷やしではなく釜あげでその薬味を使われるというところがいいですね。
    岸朝子先生にお褒めいただくような状態にはまだまだ努力が足りておりませんが、どうぞ今後ともご贔屓のほど、お願い申し上げます。

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