おおぜいで作るって、楽しいね。はじめての製麺体験会

ずっとやりたいと思ってました。

イリコスキーを召し上がっていただいたことがある、Yuri’s Kitchenの加藤友理さんから声をかけていただいて、手打ちうどん製麺体験会がようやく実現。

「一回うどん打ちやらせてよ~」ってよく言われてたんだけど、いつもは二日がかりでやってるうどんを数時間でつくっておいしいのか?そもそも楽しんでもらえるのかな?なんて考えて、結局これまでやらずじまい。

今回は主催者の方から時間もきっちり決めていただいたのでその中でやれることをやろう、ということに。条件が決まるとやりやすいよね。

お子様連れのファミリーからお年を召したご夫婦まで全部で9組、20名ほどの方に参加していただきました。

 

はじまりはじまり。センセイの表情カタイですね

「これが、うどん粉です」

「これが、うどん粉です」

 

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おうどん☆

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昨日の午前中におうどんを受け取り、晩御飯に頂きました!

『これこれ!久しぶり!!美味しい~♪』
と、言うのが第一の感想。

家族皆美味しい、と。
まだ喋れない息子も、細かく切って食べさせ
『おいしい?』と尋ねると、うんうんと うなずいていました☆

※私の父は、もう少し 太いのがたべてみたい(好みの問題ですが・・)
(←ちなみに、注文で 太さを変えてもらうことってできるんですか?)

※夫は ちょっと塩辛いかな
(夫の父の里では、やわらか~い たらいうどんを その場にいる全員でつつく習慣があり、そこのおうどんの味に慣れているせいだと、私は思いますが、一意見として お伝え・・)

・・・その他

※母はレシピが完璧
(レイアウト、字の濃淡、段落の揃え方・・・スカッとしてて気持ちいい)

まだ上下4本づつしか歯のはえていない息子も
もっともっとと、せがんできて 食べていました。

投稿者: あたら 様

はじめての出張手打ちうどん体験会

ずっとやりたいと思ってました。

イリコスキーを召し上がっていただいたことがある、Yuri’s Kitchenの加藤友理さんから声をかけていただいて、手打ちうどん製麺体験会がようやく実現。

「一回うどん打ちやらせてよ~」ってよく言われてたんだけど、いつもは二日がかりでやってるうどんを数時間でつくっておいしいのか?そもそも楽しんでもらえるのかな?なんて考えて、結局これまでやらずじまい。

今回は主催者の方から時間もきっちり決めていただいたのでその中でやれることをやろう、ということに。条件が決まるとやりやすいよね。

お子様連れのファミリーからお年を召したご夫婦まで全部で9組、20名ほどの方に参加していただきました。

■開催概要

場所:北摂地域マンション内コミュニティラウンジ

開催日:5月10日(土)10:30~13:30

参加人数:20名様

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うどん粉からカットまで。釜揚げうどんで、かき揚げと一緒にお召し上がりいただきました。

 
製麺するのに2時間、茹でて召し上がっていただくのに1時間。「むずかしいな~」とおっしゃるところもありながらみなさんお上手です。

しっかりちゃんとしたうどんになって、ご満足いただけたようです。「お代わりください!」の声もたくさん。

だし取り・つゆ作りの時間はさすがにありませんでしたから、イリコスキーの金と黒をつかっていただいて「このだし美味しいわ~」と言っていただけたのも、うれしいことこの上ありません。
「今日買えるのんないの?」あ、すみません、たぶん今日は販売しちゃダメだと思うので…

 緊張しぃの僕ですから、案の定声が喉にひっかかってでなかったり、写真見返すとえらく表情固かったり。あらら…ってところもたくさんありました。

できた生地を寝かしたり、踏みと踏みの間で休憩したり、そんな合間のトークのネタも用意はしてたんですが、いざやりはじめるとそんなもの、ほとんど全部どっかに飛んでいきました。ちゃんと台本用意してカンニングしないとムリですね。

 
いや~、やっぱりみんなで一緒に作るのは楽しいですね。みなさん、どこが一番楽しくて一番難しかったでしょう?ご参加いただいてありがとうございました。

これまでは意図的にできるかぎり避けてきた「先生」なんですが、うどんでセンセイと呼ばれることになるとは思ってもいませんでした。僕の収穫もたくさんあって勉強させてもらいましたし、楽しませていただきました。

これまたずっと作りたいと思ってた、カンタンうどんレシピもつくることができましたし。

 
加藤さん、あれこれサポートしてくれた三原くん、ありがとうございました。

製麺所だとやれるのは一度に2組ぐらいまでだけど、またやりたいな~。

木の芽と柚子の釜玉

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昨日はシンプルにネギかけで頂きましたが、今日は木の芽と柚子の釜玉で。絶品です。はい?うどんをおかずにごはんを食べるのは、カンサイジンナラアタリマエネー!

投稿者: アル子 様

早速、いただきました

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昨晩いただきましたー。

一人一人に感想を聞きましたところ、
「おいしかった」
「うどんちゅるちゅる」←2歳の娘
「うんまうんま」←4歳の息子
「出汁の風味が良い」
「出汁に生姜と葱をいれるとこれまた味がミックスされて広がるわー」
といった感じでしたー。

僕の感想としてはー、お出汁がすっごくおいしかったです。麺との相性も良くて、最初は薬味なしで出汁とうどんのみでいただいたのは、それはそれでシンプルで美味しかったです。途中からすりおろした生姜と、刻んだ白葱を入れていただくと、それぞれの風味が口の中で広がり、良い感じに喧嘩することなくそれぞれの良い風味を味わえてとても良かったですー。

うどんも、それらの出汁にマッチするコシでおいしくいただけました。
ありがとうございましたー。
また、注文します。

投稿者: Y.F. 様