ちょっと柔らかめに仕上がるように調整しています

11月3日。すっかり秋になった文化の日、皆さんどうお過ごしでしたか。
イリコスキー製麺所はいつもの休日、カップル、女性お二人連れ、ご姉妹とたくさん楽しんでいただきました。

ずいぶん乾燥してきたのと、うどん粉が少し水分量少ないようで、堅めに生地が仕上がるようになってきました。今日からちょっと塩分控えめ・水多めで柔らかくできあがるように調整してます。

白くて細～い麺がたくさんできましたよ。
皆さま、本日もありがとうございました！