イリコスキー製麺所 所長のブログ

うどん屋さんのカレーうどんも金のイリコスキーを使えば簡単に!

まだまだ暑い日が続きますね。

うどん屋さんのカレーうどん暑いときにはざるうどんやぶっかけもいいですが、カレーうどんでさらに汗をかく、っていうのはいかがでしょうか。

金のイリコスキー(かけつゆ)があれば簡単ですよ。

ダシのきいた、うどん屋さんで食べるようなカレーうどんをどうぞ。

■材料

    カレーうどんの具

  • 野菜:今回使ったのは、タマネギ、ナス、チンゲンサイ。なんでもお好みでどうぞ。
  • 肉:鶏のモモ50g。豚バラスライスも良いですよね。
  • カレー粉 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2
  • サラダ油 適量
  • 金のイリコスキー(かけつゆ) 180cc
  • イリコスキーのうどん麺 150g

■作り方

  1. 鍋を火にかけてサラダ油をひき、肉と野菜を炒めます(チンゲンサイの葉の部分だけは後で)。
  2. 金のイリコスキーで具に火を通す鍋に金のイリコスキーを入れて温め、肉と野菜に火を通します。アクをとりながら、沸騰させないように気をつけて。
  3. curry3つゆと具が温まったらカレー粉を投入。カレー粉が溶けきったらチンゲンサイの葉を鍋に入れて火を通します。
    最後に水溶き片栗粉を回し入れてとろみづけ。
    カレースープはこれで完成。

  4. うどんを茹でて、麺を用意します。
    釜あげ麺でも、一回水でしめてもいいですね。味が絡まりやすいのは釜あげ麺でしょうか。
    一回しめた麺の時は、鍋のカレースープの中に直接麺を入れて温めてしまいましょう。
  5. どんぶりに麺を盛って、カレースープをかけてできあがり!

■ポイント

ちょっと手抜きの簡単カレーうどん。ポイントというほどのものもありませんね。
辛さはカレー粉の分量で調節!

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